3 boas razões para utilizar LENTILHAS CORAL

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Utilização

Curry, cominho, noz moscada, coentro, leite de coco combinam perfeitamente com as lentilhas coral. Cozinhe-as em purê, sopa, galette, pastas, curry. Se você é iniciante com as lentilhas coral, nós lhe aconselhamos o dahl, famoso prato indiano de curry e lentilhas coral. É excelente, saudável e e traz um exotismo na sua cozinha cotidiana. Veja a receita:

180 g de lentilhas coral, 1/2 colher (de café) de gengibre amassado, 1 colher (de café) de grãos de mostarda, 1 colher (de café) rasa de cominho pimenta, 1 colher (de café) rasa de coentro, 1 colher (de café) de cúrcuma, 1 cebola batidinha, 2 tomates sem sementes e cortado em cubinhos, 4 colheres (de sopa) de azeite.

Refogue a cebola por 3 minutos numa colher (de sopa) de azeite. Junte as lentilhas e a cúrcuma. Misture, depois coloque 600 ml de água e deixe ferver, coberta, por 10 minutos. Numa outra panela  refogue, no restante do óleo,  o cominho, a mostarda, a pimenta e o gengibre. Junte os tomates e misture por 2 minutos em fogo médio. Coloque lentilhas sobre os tomates, tempere com sal, pimenta do reino e deixe cozinhar até que a mistura fique espessa. Salpique o coentro. 

Esta receita é rica em ferro, que é melhor assimilado pela presença da vitamina C dos tomates.