Estas RECEITAS que ficam SUBLIMES com o SALMÃO DEFUMADO!!

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© Maizena

Mini gaufres de salmão defumado e seu chantilly ao limão verde

Mini gaufres perfeitos para um aperitivo simpático.

 Para os gaufres você precisa de 250 g de farinha misturada com sal, 1 colher (de sopa) de açúcar e 1 sachet de fermento (+- 10 g), numa saladeira. Forme depois um poço e coloque 2 ovos batidos. Bata com o fouet acrescentando progressivamente 400 g de leite de cabra em temperatura ambiente, até a obtenção de uma massa homogênea, sem grumos. Coloque agora 60 g de manteiga derretida e deixe descansar na geladeira por 30  minutos.

Faça um chantilly batendo 200 ml de creme de leite fresco gelado numa tigela gelada. Termine temperando com pimenta do reino e raspas de limão verde. 

Corte os gaufres em minis e coloque chantilly e pequenas lâminas de salmão defumado. Simples, não? Agora saboreie!