Receitas de pães caseiros para você inovar o café da manhã!

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Pão com cerveja, farelo de trigo e flocos de aveia

Um pão leve e macio que se guarda muito bem, a cerveja lhe dá um aroma particular e saboroso. O farelo e flocos, quanto a eles, uma bela quantidade de fibras e minerais.

• 1 colher (de café) de sal
• 50 g de manteiga
• 2 sachets de fermento biológico em pó
• 500 ml de cerveja preta
• 400 g de  farinha de farelo de trigo
• 100 g de flocos de aveia

Torre a aveia num tabuleiro no forno, por uns 10  minutos, até que adquira uma cor dourada.

Coloque a cerveja numa panela, coloque a aveia e deixe ferver. Coloque a manteiga e deixe esfriar por uns 30 minutos.

Coloque os outros ingredientes numa tigela, misture e derrame a cerveja/aveia e misture com as mãos até obter uma massa colante. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Despeje sobre a mesa de trabalho untada, unte as mãos e junte a massa numa bola antes de trabalhá-la por 12 segundos.  Volte com ela para a tigela e cubra e deixe descansar por 10 minutos. Repita esta operação por algumas vezes antes de deixá-la descansar, coberta, por 1 hora.

Coloque-a sobre a mesa de trabalho e forme pãezinhos ao seu gosto e tamanho.

Umedeça os pães e passe sobre flocos de aveia e coloque em assadeira coberta com papel manteiga. Cubra com pano úmido.

Aqueça o forno a 200°C. Coloque um tabuleiro no fundo do forno.

Quando for colocar os pães para assar, derrame água fervente no tabuleiro, feche rapidamente para formar vapor e coloque os pães para assar.

Asse por 15 minutos e depois abaixe a temperatura para 180°C e deixe assar por 15 minutos, até que fiquem bem crescidos e dourados.