Caqui: receitas doces e salgadas para aproveitar a estação!

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Tartare de lagostim, caqui e fava tonca

O caqui dá o melhor de si mesmo na versão salgada, graças à sua delicadeza e suavidade.

Descasque 1 caqui maduro e bem firme e corte em cubos pequenos.

Coloque em uma tigela com o resto dos ingredientes:  2 colheres (de sopa) de azeite, flor de sal, raspas de fava tonca, um pouco de aneto, 100 g de caudas de lagostim.  Se você não tiver lagostim pode usar camarões pequenos. Misture suavemente.

Coloque em verrines e leve à geladeira até o momento de saborear.