17 sobremesas refrescantes de verão que você tem que provar ao menos uma vez

1/17 SEGUINTE...

© iStock / Getty Images Plus / monkeybusinessimages

Peche Melba

INGREDIENTES:

• 3 pêssegos não muito maduros (se não for época, use pêssegos em calda escorridos)
• 6 bolas de sorvete de baunilha

Para o xarope:

• 1 xícara de açúcar em pó
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de suco de limão

Para o coulis de framboesa:

• 2 xícaras de framboesas
• 2 colheres de sopa. suco de limão
• 1 xícara de açúcar

Para decoração:

• Creme Chantilly
• Amêndoas torradas

PREPARAÇÃO:

1. Prepare os pêssegos: primeiro escalfe-os em água fervente por 2 minutos. Descasque-os, descasque-os e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento.
2. Prepare a calda: leve ao fogo a água, o açúcar e o suco de limão (ou as raspas de um limão e uma vagem de baunilha). Deixe descansar fora do fogo por 10 minutos. Coloque os pêssegos e deixe esfriar.
3. Prepare o coulis de frutas vermelhas: bata as framboesas, o suco de limão e o açúcar no liquidificador.
4. Montagem: coloque uma metade de pêssego em cada xícara (ou prato), coloque uma bola de sorvete de baunilha e cubra com coulis de framboesa. Decore com um pouco de chantilly e algumas amêndoas torradas.