Almôndegas de ricota: eis o segredo da sua suavidade!

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ingredientes

• 120 g di ricota fresquíssima
• 1 ovo
• 40 g de farinha de rosca
• 25 g de parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• Pimenta do reino de moedor, quanto baste
• Salsa picada quanto baste
• 1/2 dente de alho
• Azeite extra virgem
• 350 ml polpa de tomates