Cerejas em deliciosos pratos salgados! Você acredita?
Bisteca de porco com cerejas
Bisteca de porco (carré de porco) com cerejas: para duas bistecas de porco, você prepara uma marinada com 4 colheres (de sopa) de molho de soja, 4 colheres (de sopa) de azeite, 1 e 1/2 colher (de café) de açúcar (pode usar açúcar mascavo ou aumentar o açúcar para um molho mais agridoce), 1 colher (de café) de mostarda de Dijon e 1 colher (de café) de suco de limão. Misture todos os ingredientes e tempere suas bistecas. Deixe-as na marinada, na geladeira coberto com filme, por uma hora, virando na metade do tempo. Enquanto isto lave e retire caroços de 250 g de cerejas e reserve. Numa frigideira alta, doure as bistecas, dos dois lados e depois coloque a marinada, virando de tempos em tempos. se começar a secar coloque um pouco de água e a seguir as cerejas. Quando elas estiverem moles, retire as bistecas, coloque no prato de apresentação e cubra com o molho de cerejas.
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Originalmente conhecido por Old Fashioned whisky cocktail, este clássico tournou-se simplesmente Old Fashioned na época da lei seca americana quando, para despistar o gosto do álcool, colocavam zestes de limão ou laranja, cerejas ao maraschino e dissolviam o cubo de açúcar. O drink original levava somente gelo, Angostura e whisky e ficou tão famoso que acabou dando nome ao tipo de copo onde era servido, conhecido vulgarmente por "copo de whisky". Um clássico imperdível!