12 receitas simples de croquete que nos deixam babando!

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Croquete de batata

Ingredientes :

• 600 gr de batata
• 50 gr de manteiga 
• 3 gemas de ovo + 1 ovo inteiro
• Um pouco de noz moscada 
• Sal, pimenta
• Farinha q. b. 
• Farinha de rosca q. b.
• Óleo de soja para fritar

Preparo: 

Cozinhe as batatas inteiras, com a casca. Uma vez cozidas, escorra, descasque e amasse com um garfo. Passe para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até que a água contida nas batatas evapore completamente e o purê de batata fique seco. Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos, sal, pimenta noz-moscada e misture. Retire a panela do fogo, adicione as gemas uma por uma ao purê, misturando novamente. Coloque o purê de batatas em um saco de confeitar e forme os cilindros que você colocará em sua bancada. Corte os cilindros de purê no tamanho desejado. Prepare 3 pratos de sopa: um com o ovo batido, um com a farinha de trigo e o outro com a farinha de rosca. Passe os pequenos pedaços de purê de batatas na farinha, polvilhando-os por todos os lados. Em seguida, passe-os no ovo batido. Por fim, coloque-os na farinha de rosca, certificando-se de que eles estejam bem empanados. Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela. Quando estiver quente (180 ° C), mergulhe os croquetes aos poucos e frite-os até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva os croquetes quentes.