As 10 melhores sobremesas com merengue que você nunca provou!

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torta de morangos com merengue

Ingredientes:

• 4 ovos
• 50 g de açúcar
• 1/3 xícara de amido de milho
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• 250 g de massa brisée

Para o merengue:

• 100 g de claras  (3 ovos de bom tamanho)
• 1 pitada de sal
• 100 g de açúcar
  

Procedimento:

Em uma panela, cozinhe os morangos limpos e sem hastes, até formar um molho. Combine os morangos cozidos com 50 g de açúcar e 1/3 xícara de amido de milho. Misture e aqueça até engrossar. Adicione a manteiga e o suco de limão. Cozinhe por mais dois minutos e retire do fogo. Deixe esfriar.

Abra a massa e forre uma forma para torta, faça furos com um garfo por todo o lado de dentro. Cubra com papel manteiga e coloque feijão para evitar que cresça só no centro. Asse por 8 minutos, a 180°C.

Em uma tigela bata em alta velocidade as claras com sal até que comece a formar picos. Adicione o açúcar pouco a pouco e continue batendo até o merengue ficar firme e brilhante.

Despeje o recheio sobre a massa assada, cubra com o merengue e asse até que o merengue comece a dourar.