Os molhos clássicos e mais importantes da gastronomia internacional!

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vinaigrette (vinagrete)

Nada a ver com o vinagrete que acompanha nossos churrascos e que é o famoso molho gaúcho. Este vinaigrette clássico, que acompanha as saladas, é super simples de ser feito e é base para outros molhos de saladas como vinaigrette com ervas frescas, com óleo de gergelim, com alho...

Ingredientes:

• 2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco
• 1/3 de xícara de azeite
• 1 colher (de café) de mostarda
• Sal e pimenta do reino de moedor 

Você pode prepará-la numa tigela e bater com um fouet pequeno ou colocar todos os ingredientes em um pote, fechar bem e sacudir. Esta receita é para uma pessoa. Você pode preparar uma quantidade maior e conservar na geladeira. 

Se quiser prepará-la com ervas, basta usar ervas de suas preferência (orégano, manjericão, estragão...), sendo que, se não for usar toda a preparação imediatamente, use ervas secas.