Verão: as melhores receitas de piquenique de todo o mundo

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© Getty Images / Anna_Shepulova

Bruschetta - Itália

Direção: Itália! Quem nunca experimentou e amou este refrescante antepasto, feito com pouco mais do que tomates frescos e maduros e folhas de manjericão sobre fatias de pão grelhado esfregado com alho. Aqui está uma receita rápida que qualquer pessoa pode fazer:

4 porções:

• 8 tomates maduros, sem sementes e cortados em cubos
• 1 baguete ou pão italiano, cortado em fatias grossas
• 2 dentes de alho, descascados e picados + 1/2 dente de alho descascado e cortado para esfregar
• 1 colher (de sopa) de azeite e mais para escovar
• 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico
• 6 a 8 folhas frescas de manjericão, cortadas em fatias finas
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Torre as fatias de baguete em um forno pré-aquecido a 230 °C por 5-6 minutos. Esfregue um lado das fatias com 1/2 dente de alho cortado e pincele com azeite.
2. Em uma tigela, misture os tomates, o alho picado, 1 colher (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico e as folhas de manjericão em fatias finas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 5 minutos para que os sabores se fundam.
3. Cubra as fatias de baguete uniformemente com a mistura de tomate e sirva imediatamente.

Nota: Para fins de piquenique, você pode fazer a mistura de tomate com 1 hora de antecedência e simplesmente transportá-la em uma vasilha selada com as fatias de baguete torradas em um outro recipiente. Traga uma colher e sirva no local!