Receitas de uma panela para sobremesas sem estresse
A Redação,
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O zabaione de frutas
Uma sobremesa bem antiga, mas que volta de tempos em tempos, mesmo se é complicado para um restaurante, pois o zabaione se prepara na hora, sob pedido. Trata-se de uma mistura de gemas, açúcar e de um vinho licoroso que se faz cozinhar em banho-maria mexendo sem parar. Obtem-se um zabaione muito espumoso que derramamos sobre frutas e que podemos também gratinar com auxílio de um maçarico de cozinha. É delicioso com frutas como o morango, pera, framboesa, melão...
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Ingredientes:
- 4 pequenos pães Ciabatta
- 4 ovos
- 100 g de bacon picado
- Queijo ralado
- Salsinha/Cebolinha
- Sal & Pimenta do reino
Preparação:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Frite o bacon em uma panela.
- Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
- Fatie a parte superior.
Quebre um ovo em cada pão. - Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
- Coloque no forno por 10-15 minutos.
- Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.