Receitas com menos de 400 calorias que te farão perder peso!

A Redação, 21/09/2019

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Pimentões à grega

Este prato simples e muito saboroso contém ingredientes como arroz integral, legumes deliciosos e especiarias perfumadas.

Ingredientes:

6 pimentões amarelos e vermelhos
1 cebola picada
3 cenouras descascadas e cortadas em cubos
3 abobrinhas em cubos
250 ml de caldo de legumes
450 g de arroz integral cozido
5 colheres (de sopa) de extrato de tomate
50 g de salsa fresca
30 g de endro picado
O suco de 1/2 limão
¼ colher (de chá) de pimenta
3/4 colher (de chá) de sal

Aqueça o forno a 175 ° C. Corte a tampa dos pimentões, retire as sementes e limpe-os bem. Coloque-os em uma assadeira, posicionados verticalmente. Cozinhe por 30 minutos. Em uma panela, refogue as cebolas, cenouras e abobrinhas no caldo de legumes por 5-6 minutos. Coloque o arroz e o extrato de tomate e misture bem. Adicione a salsa, o endro, o suco de limão, a pimenta e o sal e misture. Quando os pimentões estiverem prontos, retire-os do forno e encha-os. Coloque os pimentões novamente no forno e cozinhe por mais 30-40 minutos até que estejam macios.