Ravioli de abóbora, para um almoço equilibrado e saboroso

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preparação

Cozinhe a abóbora por tempo suficiente para caramelizar um pouco e desligue o fogo.
Prepare a massa: coloque a farinha em uma fonte, faça um sulco e por dentro adicione os ovos, água morna e sal.
Misture tudo bem, pegue uma massa substancial e deixe descansar por uma hora.
Dedique-se agora a preparar o recheio do ravioli: limpe e corte a abóbora em pedaços.
Asse a abóbora no forno a 180 ° por 25 minutos. Quando terminar de cozinhar, descasque a abóbora e corte-a em pedaços até que se torne um creme.
Pegue uma tigela e adicione o purê de abóbora ricota, adicione o ovo, parmesão e noz-moscada.
Misture tudo bem. Pegue a massa de ravióli e faça folhas finas.