Faça você mesmo o fermento

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ingredientes

Na natureza, o fermento pode ser encontrado em toda parte, por exemplo, na maioria dos tipos de frutas. Frutos secos não sulfurados, como passas e tâmaras ou maçãs frescas são particularmente adequados. Escolhemos as passas porque elas têm uma superfície macia e, portanto, oferecem à levedura um terreno ideal para a criação.

• 4 colheres de sopa de passas (não sulfuradas)
• 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel
• 500 ml de água da torneira (morna)
• Recipiente estéril e hermético, com capacidade para aproximadamente 700 ml