Os 20 pratos mais populares do mundo: quantos você já provou?
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Finlândia: Salmão à gravlax
Esta iguaria surgiu na península escandinava onde os pescadores temperavam o salmão em fatias com sal grosso, açúcar e endro enterrando-o nas areias gelas, longe da maré alta para sua conservação. Podemos prepará-lo da mesma forma, temperando-o, enrolando em filme (o triplo do tamanho da peça de salmão) com a pele virada para baixo, bem apertado. Faça furinhos com a ponta de uma faca para drenar o liquido, coloque sobre uma grelha dentro de tabuleiro com um peso em cima (saco de arroz...). Leve à geladeira por, no mínimo, 48 horas. Depois deste tempo, desembale o salmão, com auxílio de uma faca retire o excesso de tempero. Corte lâminas finíssimas de salmão, isolando a pele e saboreie com torradinhas.
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