Você já experimentou estas delícias do Oriente Médio?
© Jenifer Cruz e Isabele Timmermann
Tabule
Uma salada de origem árabe e consiste numa salada refrescante à base de muita salsa picada, tomate, hortelã, triguilho (bulgur), temperos e servido numa cama de alface.
A origem do tabule remonta aos caldeus, 1800 aC e a palavra tabule vem da raiz (TBL) que significa mistura de vegetais quando os caldeus preparavam o prato para oferecer aos sábios. Os libaneses desenvolveram este prato e deram este nome tabule junto com as conquistas assírias, mas não se sabe queno o triguilho foi incorporado a ele. Daí para outros países, principalmente o Brasil foi rápido. Delicioso, refrescante o tabule é uma salada que todos adoram. O segredo de um bom tabule está no tempero.
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