15 receitas de domingo com gosto da comida da vovó

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Ovos nevados

Esta gostosura é leve, delicada e incrivelmente saborosa. Faz parte da tradição de doces de nossas avós e que continuam fazendo sucesso até hoje. Em francês leva o nome de "Iles flottants" (ilhas flutuantes) e são também muito apreciadas pelos franceses. Ovos nevados feito com creme inglês, a receita clássica:

Para o creme inglês você precisa de 1/2 litro de leite, 5 gemas de ovo, 80 g de açúcar, baunilha. Bata metade do açúcar com as gemas numa tigela. Coloque o leite para ferver com a baunilha e a outra metade do açúcar. Derrame o leite sobre as gemas batendo rápido. O ideal é colocar a tigela em banho-maria (sem encostar na água quente e continuar batendo até obter um creme untuoso. Depois você coloca as claras em neve (já passadas no leite fervente, às colheradas), depois de frio leve à geladeira e sirva bem gelado.

• Receita prática: Ovos nevados