Inove nas massas com este pesto de Pistache!

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© Getty Images

Preparação do pesto

Asse os pinoli em uma assadeira até que fiquem dourados. Lave, seque e corte grosseiramente o manjericão e a salsa. Descasque o pistache e o alho.

Coloque no liquidificador: pinoli, pistache, manjericão, salsa, 1 colher de sopa de suco de limão e 75 ml de azeite. Faça um purê até que tudo tenha uma consistência médio-fina.

Adicione o restante azeite e suco de limão, bem como uma pitada de sal, pimenta e açúcar.

Bata novamente por alguns instantes. Despeje o pesto pronto em uma vasilha.