As receitas dos melhores molhos franceses para você fazer em casa!

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© Thinkstock / IriGri8

Molho de tomate

O molho de macarrão por excelência é provavelmente molho de tomate. Existem centenas de receitas de todo o mundo e a maioria da Itália. Hoje mostramos a receita francesa básica. Você precisa de:

• 500 g de tomates
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 2 raminhos de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• 1 pitada de açúcar
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Descasque e corte a cebola em cubos. Pique o alho finamente. Lave os tomates e corte-os em cubos.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione os cubos de tomate e refogue.
3. Adicione o extrato de tomate e as especiarias, mexa e cozinhe em fogo médio/alto por 25 a 30 minutos.
4. Sirva o molho diretamente ou passe por uma peneira.