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Posta de salmão em crosta picante 10/11

© Thinkstock

Posta de salmão em crosta picante

Ingredientes

  • 2 postas de salmão fresco
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de mel líquido

Para a mistura de especiarias:

  • 2 colheres (de sopa) de sementes de coentro
  • 1/2 colher (de chá) de pó de endro
  • 1 colher (de chá) de pimenta moída
  • 1/2 colher (de chá) de cominho
  • 1/2 colher (de chá) de açafrão
  • Sal

Preparação

  1. Misture o azeite e o mel líquido e pincele os filés de salmão com a emulsão obtida.
  2. Em uma tigela, misture os temperos, a pimenta e o sal. Tempere os dois lados da posta com as especiarias, exercendo uma ligeira pressão, para que fiquem bem aderidas ao salmão.
  3. Disponha o salmão sobre uma folha de alumínio sobre a qual colocamos um fio de óleo e deixe-o repousar por 20 minutos na geladeira, depois de cobri-lo.
  4. Aqueça a grelha do forno. Coloque as postas de salmão na grelha do forno, deixando-os sobre a folha de alumínio.
    Coloque o grelhador na parte superior do forno. Cozinhe por 5 minutos.
  5. Após 5 minutos, vire o salmão e deixe cozinhar por 3-4 minutos.
  6. Sirva quente, acompanhado de arroz ou batata assada, por exemplo.

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