Descubra 11 receitas para você fazer com salmão e ser só elogios

6/11 Anterior Próxima

© Thinkstock

Lasanha de salmão

Ingredientes

• 500 g de salmão fresco cortado em carpaccio 
• 350 g de farinha
• 180 g de salmão defumado
• 180 g de robiola (tipo de queijo fresco, cremoso, fácil de espalhar)
• 100 g de espinafre
• 100 g de manteiga
• 2 ovos
• 600 ml de caldo de vegetais
• Endro a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta conforme necessário

Procedimento

1. Numa panela derreta 60 g de manteiga, acrescente 60 g de farinha, misture com uma colher de pau e acrescente o caldo aos poucos, cozinhe o bechamel continuando a mexer e continue o cozimento por cerca de 5 minutos.
2. Retire do fogo, coloque o filme por cima e reserve. Misture o espinafre, peneire o restante da farinha na superfície de trabalho, forme uma fonte no centro despeje o espinafre, adicione também os ovos, misture com um garfo e trabalhe bem até obter uma pasta homogênea.
3. Coloque a massa na máquina e estenda em folhas finas. Escalde duas folhas de cada vez em bastante água e sal, escorra-as à mão com uma escumadeira e espalhe sobre um pano limpo e seco.
4. Corte o salmão (fresco e fumado), em pequenos pedaços e junte ao bechamel com a robiola (queijo cremoso) e misture bem.
5. Unte o fundo de uma assadeira, espalhe uma camada de macarrão e outra com o bechamel aromatizado, continuando até terminar os ingredientes, e finalize com a manteiga em flocos.
6. Unte o fundo de uma assadeira, espalhe uma camada de macarrão e outra com o bechamel aromatizado, continuando até terminar os ingredientes, e finalize com a manteiga em flocos.
7. Para um delicioso aperitivo, prepare uma tarte salgada com salmão e legumes. A escolha é ampla, você pode variar entre salmão e brócolis, salmão e cenoura e salmão e espinafre. Escolhemos a variante de brócolis e salmão para você: depois de lavar os brócolis, cozinhe rapidamente em água salgada. Cozinhe rapidamente o salmão em uma panela quente com um fio de óleo; depois de cozido, retire os ossos e a pele, corte em pedaços pequenos. Em uma tigela, quebre os ovos, acrescente o creme de cozinha líquido, sal e pimenta; bater para obter uma mistura homogênea. Adicione brócolis e salmão à mistura, misture. Abra a massa de folhas em uma assadeira e despeje a mistura sobre a massa folhada. Cozinhe a 180 graus por 30 minutos.

Você pode usar massa de lasanha industrial, se não tiver a máquina de preparar macarrão.