10 regras de ouro para preparar carnes grelhadas perfeitas

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Deixar a carne repousar

Uma vez que a carne esteja cozida, não se precipite sobre a faca, deixe a carne repousar, se possível sobre uma grelha, durante 15 minutos e depois corta-se. Isto permite o sangue se distribuir uniformemente em toda a carne e ter assim uma cor e uma textura uniformes.