10 regras de ouro para preparar carnes grelhadas perfeitas

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Não grelhamos uma carne gelada

Para um grelhado perfeito, a carne deve ser tirada da geladeira no mínimo uma hora antes do início do cozimento. Isto vale também para outros tipos de carne. Cozinhar uma carne gelada provoca um choque térmico, sem contar que vai precisar muito mais tempo para que ela fique quente no seu interior.