10 regras de ouro para preparar carnes grelhadas perfeitas

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Não usar garfo

Uma vez que um lado está bem dourado, não mexa no grelhado com garfo, utilize colheres ou pinças, para não furá-lo, o que provocaria a saída de suco e sabor (atrapalha também o efeito de dourar a carne). Isto vale também para os stecks.