Sopas prontas em 30 minutos quando você chega cansada do trabalho

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© Getty Images / margouillatphotos

Sopa expresso de tomate

Quando dizemos "expresso", também queremos dizer expresso! Se as crianças estão reclamando antes mesmo de você tirar os sapatos, esta receita pode salvá-lo. Ao não usar tomates frescos aqui, é claro, você economiza muito tempo.

Ingredientes:

• 1 pacote tetra de purê de tomate
• 1 lata de tomate em conserva
• 1 dente de alho
• Creme de leite
• Azeite
• Pitada de curry em pó
• Sal e pimenta de moedor
• 1 colher (de chá) de açúcar 
• Manjericão fresco

Preparação:

1. Pique a cebola e o alho e frite-os no azeite numa panela até dourar. Adicione um pouco de açúcar e deixe caramelizar.
2. Adicione o purê e o tomate em em conserva (se necessário, corte os tomates em pedaços) e o creme de leite como desejar. Tempere a gosto com curry em pó, sal e pimenta.
3. Decore com manjericão fresco e desfrute quente.