9 receitas saborosas para você desbravar a África de Norte a Sul

7/9 Anterior Próxima

© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

Frango e arroz ganês

Frango ao molho picante, pimentão vermelho fresco e arroz fino, os ganenses sabem o que é gostoso!
Se tem vontade de cozinhar este prato típico em casa, encontrará aqui uma excelente receita.
Uma dica, fica especialmente gostoso quando está picante!

INGREDIENTES:

• 400 g de filé de peito de frango
• Sal e pimenta
• Paprika em pó, nobre doce
• Curry
• 1 pimenta malagueta pequena
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 1 pimenta vermelha
• 200 ml de suco de laranja
• 1 lata de leite de coco
• 5 colheres (de sopa) de molho de soja
• (Creme de leite)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. De um copo de suco de laranja (suco 100%), 5 colheres (de sopa). Faça uma marinada com molho de soja e um dente de alho prensado e deixe marinar os filés de frango cortados em tiras por algumas horas.
2. Corte a cebola e o pimentão em pequenos pedaços, pique o segundo dente de alho, retire o caroço e pique a malagueta. Retire a carne da marinada e deixe escorrer (guarde a marinada) e tempere com um pouco de sal, muito colorau doce e um pouco de curry, frite a cebola, o alho e a carne em um pouco de óleo até o frango dourar. Junte os chillies e as tiras de colorau, deglaze com a marinada, meia lata de leite de coco e creme de leite.
3. Cozinhe por alguns minutos até que a carne esteja cozida. Tempere com especiarias, natas, leite de coco e, se necessário, um pouco de água. Engrossar o molho se necessário.
4. Sirva com arroz.

Se você quiser que vá muito rápido, não marinar e adicionar os ingredientes da marinada diretamente ao molho