9 receitas saborosas para você desbravar a África de Norte a Sul

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© iStock / Getty images Plus / Carla Mc

Melktert

Uma torta famosa principalmente na África do Sul. Uma massa assada recheada com um creme à base de leite e polvilhada com canela.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 ovo
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga amolecida
• 400 g de farinha
• 5 g de fermento 
• Sal

Colocar o ovo numa tigela com o açúcar, a manteiga e misturar. Colocar a farinha, o fermento e o sal e amassar. Forrar a forma com esta massa, fundo e laterais. Com auxílio de um garfo picar o fundo da massa e levar a assar por cerca de 25 minutos.

Enquanto isto prepare o creme:

Para o creme:

• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 20 g de maisena
• Extrato de baunilha e uma pitada de canela em pó
• 800 ml de leite quente
• 30 g de manteiga

Colocar os ovos numa tigela com o açúcar e misturar. Colocar a baunilha, canela e a maisena. Misturar bem. Colocar o leite quente aos poucos e depois levar ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver. Retirar do fogo e colocar a manteiga. 

Colocar na forma e levar à geladeira por cerca de 2 horas. Depois polvilhar com canela em pó ou salpicar com açúcar e caramelizar com auxílio de um chalumeau de cozinha.