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Receitas sem Fronteiras
Lasanha de legumes 10/10

© Thinkstock

Lasanha de legumes

Ingredientes:

  • 300 gramas de couve flor 
  • 300 gramas de cenoura cortada em lâminas (ou tiras)
  • 200 gramas de  alho poró, cebola, pimentão, etc. (escolha ao seu gosto.
  • 200 gramas de ervilha torta
  • 200 gramas de brócolis
  • Mussarela em fatias quanto baste

Molho

  • 20 g de manteiga 
  • ½ colher de óleo (8 ml)
  • 1 cebola média ralada (50 g)
  • 2 cubos de caldo de galinha (20 g)
  • 1 colher (chá) de noz-moscada 
  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (50 g)
  • Sal a gosto

Preparação:

  1. Molho: leve ao fogo uma panela com a manteiga e o óleo e a cebola, refogue bem. Acrescente o leite e o amido de milho, junte o caldo de galinha, a noz moscada. Deixe cozinhar até engrossar.
  2. Cozinhe a couve-flor, o brócolis, a cenoura, a ervilha torta separadamente em água e uma pitada de sal. Reserve para a montagem.
  3. Montagem: faça camadas, intercalando os vegetais e o molho de forma a usar a ervilha torta como se fosse a massa da lasanha!

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Cestinhas de lasanha com gorgonzola, o aperitivo perfeito

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.