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Receitas sem Fronteiras
Lasanha de batata 7/10

© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

Lasanha de batata

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)
  • 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto
  • 500 g de queijo mussarela ralado grosso
  • Queijo parmesão para polvilhar
  • Manjericão fresco picado

Molho bechamel:

  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 750 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz moscada

 Preparação:

  1. Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhe em água fervente temperada com caldo de galinha ou de carne. Deixe por 4 minutos. Ficará al dente, retire, escorra e reserve.
  2. Molho: em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre, acerte o sal e coloque a noz moscada.
  3. Montagem: em um refratário de 18 cm x 30 cm e 7 cm de altura , faça as camadas com bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela. Polvilhe com queijo ralado.
  4. Leve ao fogo para gratinar. Na hora de servir, polvilhe com manjericão.

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Cestinhas de lasanha com gorgonzola, o aperitivo perfeito

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.