Deliciosas receitas de bolo chiffon - 3 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Vídeo dica: Aprenda a amarrar carne à francesa!
Sabe aquele jeitinho super especial de amarrar uma carne para assar? Pois é, o chef Damien vai nos dar a dica completa!
Mais votadas: Bolo chiffon
Bolo Chiffon
Por Nanou8467
Separe os brancos dos amarelos
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 60 g de farinha
- 60 g de amido de milho
- 1 pitada de sal
Bolo Chiffon de Limão Siciliano com Morangos
Por Leonardo Mota
Essa massa desse bolo é a mesma massa do bolo de chocolate com banana sem o chocolate em pó
- Bolo:
- 8 ovos, claras e gemas separadas -
- 1/4 xícara (60ml) de óleo vegetal -
- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano espremido na hora -
- 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão -
- 1/3 xícara (80ml) de água -
- 1/2 colher (chá) de cremor tártaro -
- 1 1/2 xícaras (300g) de açúcar -
- 1 3/4 xícaras (245g) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio -
- Pitada de sal
- Mousse de chocolate branco e limão siciliano:
- 100g de chocolate branco picado -
- 3/4 xícara (180ml) de creme de leite fresco -
- 1 clara de ovo -
- 1 colher (sopa) de açúcar -
- raspas da casca de 1/2 limão siciliano -
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano -
- 1-1 1/4 xícaras de morangos fatiados
- Cobertura (buttercream):
- - 3 claras de ovo -
- 3/4 xícara (150g) de açúcar -
- 1/4 xícara (60ml) de suco de limão siciliano espremido na hora -
- 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Chiffon de Chocolate
Por jucordazzo
Derreter o chocolate em banho-maria e adicionar as gemas peneiradas
- 2 gemas peneiradas
- 2 claras
- 1 envelope de gelatina incolor
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite (gelada e sem soro)
- 1 tablete de chocolate meio-amargo
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!