Carne de javali - 2 receita(s)
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Javali assado
Por Mestre-Cuquinha
Deixar a carne descongelar lenta e naturalmente, depois lavar com suco de limão, deixando de molho no suco por, no...
- 1kg de carne de javali pesada com osso
- 1 colher (sopa) de mix de pimentas em grãos
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cálice de vinho branco seco (pode ser um Chardonnay)
- 6 folhas de sálvia debulhadas
- 1 ramo de alecrim fresco debulhado (só as folhas, sem o talo
- 1 folha de louro fresco
- 1 ramo de tomilho debulhado
- 1 pitada de sal e pimenta a gosto
Pernil de javali assado
Por Mestre-Cuquinha
Lavar o pernil com o suco dos 3 limões e deixe descansar por 1 hora
- 1 peça de pernil de javali de aproximadamente 3 kg
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 1 taça de vinho tinto
- 3 limões
- sal
caldo de carne 
bife de carne bovina 
panqueca de carne 
carne de porco assada 
carne de panela 
picadinho de carne 
estrogonofe de carne 
carne de frango desfiada 
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