Rabada com Agrião e Batatas
Por maxminato
É uma receita bem calórica!! Uma Rabada com Agrião e Batatas!! Muito Boa!! Vale a pena esquecer da balança e provar essa delícia!!
Ingredientes:
- 1/2 (meia) Cebola Média picada.
- 1 (uma) colher de sopa de Colorau.
- 1 (uma) colher de sopa de Noz moscada moída.
- 1 (uma) colher de sobremesa de Pimenta do Reino moído.
- 1 (um) maço de Agrião.
- 1 (uma) colher de sobremesa de Páprica Picante.
- 3 (três) folhas de Louro.
- 200 (duzentas) gramas de Batata comum.
- 400 (quatrocentas) gramas de Rabo bovino resfriado.
- Água.
- Sal.
Detalhes
Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela de pressão, colocar o rabo, a cebola picada, a noz moscada, a pimenta do reino, a páprica, as folhas de louro e o colorau. Cobrir com água e deixar cozinhando em fogo médio por 30 ~ 35 minutos. Desligar o fogo e despressurizar.
Etapa 2
Cortar as batatas em cubos médios e adicionar na panela de pressão. Adicionar sal a gosto e deixar ajustar a água até cobrir a metade do volume todo. Deixar cozinhando por mais uns 15 ~ 20 minutos. Despressurizar e levar novamente ao fogo baixo somente para manter a temperatura.
Etapa 3
Lavar e cortar grosseiramente as folhas de agrião e adicionar na panela. Deixar cozinhando até que as folhas fiquem murchas e com cor verde oliva. Lembrar de mistura de vez em quando mas tentando não amassar as batatas.
Etapa 4
Servir quente e, opcionalmente, acompanhando de arroz branco.
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