Bolo de Limão com Cobertura de Queijo Creme

Etapa 1

untar a manteiga com o açúcar e bater bem, até ficar um creme branco e homogéneo. Juntar os ovos, um a um, e ir batendo sempre. Juntar o fermento junto com a farinha e depois o leite e as raspas de limão. Colocar numa forma e levar ao forno até passar no teste do palito.

Quando o bolo estiver frio preparar a cobertura, batendo muito bem o queijo creme com o açúcar. Cobrir cuidadosamente e depois fazer alguns efeitos com a ajuda de um garfo.

Derreter o chocolate e espalhar numa camada fina na bancada. Deixar endurecer durante alguns minutos e depois, com a ajuda de um utensílio afiado, formar as raspas em canudos e usar na decoração. (E para isto o meu pai foi uma ajuda enorme, porque andei a lutar contra o chocolate até ele conseguir fazer uma destas raspas e ensinar-me como continuar!).

Na lateral do bolo salpicar com amêndoas torradas.