Gelado de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas e Farofa de Amendoim
Por Marla Graf
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Ingredientes:
- 300 g de doce de leite
- 300 ml de creme de leite
- 250 g de sorvete de creme
- 50 ml de água
- 1 caixa pequena de morangos
- 150 g de açúcar
- 100 g de geleia de framboesa
- 80 g de bolacha negresco
- 50 g de manteiga
- 30 g de paçoca
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Base de Negresco:
Triture o negresco em um processador, acrescente manteiga derretida até obter uma mistura consistente. Espalhe a massa em uma forma uniformemente e coloque aros de alumínio redondos e pequenos para manter o formato redondo da mesma. Leve ao forno previamente aquecido a 180° por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Etapa 2
Calda de Frutas Vermelhas:
Corte o morango em cubos e leve ao fogo com o açúcar e a água. Ao ferver, retire do fogo e bata no liquidificador com a geleia. Coe e reserve.
Etapa 3
Farofa de Amendoim:
Desmanche a paçoca com as mãos, formando uma farofa.
Etapa 4
O gelado:
Bata o creme de leite na batedeira a ponto de chantili. Reserve. Bata o doce de leite e o sorvete até obter uma mistura homogênea. Acrescente o chantili reservado e continue batendo por, aproximadamente, cinco minutos. Coloque a mistura nos aros com a base e deixe no freezer por 40 minutos.
Etapa 5
Montagem
Sirva com calda de frutas vermelhas no prato e farofa de amendoim em cima da sobremesa.
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Essa é super gourmand, não é mesmo Sandra?! O biscoito Negresco da receita pode ser substituído por Oreos! Já imaginou? Beijinhos!
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Brutal!
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