Cheesecake de Chocolate
Por Marla Graf
Ingredientes:
- Massa
- 1 pacote de Biscoito NEGRESCO
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Recheio
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 2 peças de ricota (cerca de 800g)
- 2 latas de Leite condensado
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 barra de chocolate Meio Amargo picado (170g)
- 1/2 lata de Creme de Leite
- Cobertura
- 1/2 lata de Creme de Leite
- 1/2 barra de chocolate Meio Amargo picado (85g)
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Em um liquidificador, bata o Biscoito NEGRESCO até obter uma farofa úmida. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20cm de diâmetro x 5cm de altura) e reserve.
Etapa 2
Recheio:
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derreter completamente. Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo. Separe o creme em duas tigelas. A uma delas, adicione o chocolate já derretido e misture até ficar homogêneo. Ao creme restante, misture o creme de leite. Cubra a massa reservada com o creme de Chocolate e faça outra camada com o creme branco. Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até firmar.
Etapa 3
Cobertura:
Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve ao banho-maria para aquecer. Junte o chocolate e misture bem até obter um creme liso. Deixe esfriar e cubra a cheesecake. Sirva gelada.
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