Wrap caseiro

Por man

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Ingredientes:

Para a Massa:
1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
1 xícara de chá de Leite
2 unidades de Ovo
1 colher de chá de Sal
2 colheres de sopa de Queijo Parmesão
Manteiga para untar a gosto
Para o Recheio 1:
1/2 xícara de chá de Queijo Catupiry®
18 fatias de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia
1 unidade de Pimentão vermelho sem sementes e sem pele cortado em tiras
6 folhas de Alface crespa
2 colheres de sopa de Azeite de oliva
Sal a gosto
Para o Recheio 2:
1 1/2 colher (sopa) de maionese light
4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
100 g de queijo prato light cortado em fatias finas
1 xícara (chá) de folhas de alface americana ou romana rasgadas grosseiramente
1 cenoura pequena ralada
1 pepino japonês cortado em tirinhas
1 beterraba pequena ralada

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a Massa:
Numa vasilha, coloque a farinha, o leite, os ovos, o sal e o parmesão. Com a ajuda de um batedor de arame, misture para obter uma massa homogênea.

Etapa 2

Aqueça uma frigideira (20 cm de diâmetro) untada com margarina e coloque uma pequena porção da massa, gire a frigideira para que a massa espalhe por todo o fundo da frigideira.

Etapa 3

Frite a panqueca dos 2 lados para que dourem por igual. Repita a operação com o restante da massa, obtendo mais 5 discos de panqueca e reserve-os.

Etapa 4

Para o Recheio 1:
Acomode o disco de wrap sobre uma tábua e espalhe uma camada de requeijão, acomode 3 fatias de presunto, tiras pimentão e uma folha de alface. Tempere com o azeite e o sal e enrole o wrap como um rocambole. Corte-a ao meio e sirva em seguida.

Etapa 5

Para o Recheio 2:
Numa tigela, misture a maionese, o iogurte, a mostarda, a salsa e sal. Mexa bem e reserve.
Sobre o wrap disponha uma fatia de queijo, uma colherada da pasta reservada, a alface, a cenoura, o pepino e a beterraba.
Enrole como se fosse um rocambole e corte ao meio. Repita esse procedimento com as outras fatias de wrap e sirva.