Gelatina arco -iris
Por MarineFiaux
Esta gelatina já agrada pelo visual, bem colorido e atraente.
Beleza também vai à mesa.
E deve ir sempre.
Ingredientes:
- - 1 sachê de gelatina de morangos;
- - 1 sachê de gelatina de maracujá;
- - 1 sachê de gelatina de pêssego ou abacaxi;
- - 1 sachê de gelatina de limão;
- - 1 sachê de gelatina de blueberry;
- - 1 sachê de gelatina de amora;
- - 1 sachê de gelatina de uva;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 200 ml de leite de coco;
- - 1 lata de creme de leite;
- - água para preparar as gelatinas.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Estas gelatinas são preparadas com menos água do que a pedida na embalagem.
Etapa 2
Comece pela gelatina de morango e com cada gelatina proceda da mesma forma.
Siga a ordem dos sabores.
Ferva 200 ml de água e prepare a gelatina de uva. Acrescente 100 ml de água fria.
Separe 200 ml desta gelatina já dissolvida e misture 3 colheres, das de sopa, de leite condensado, 1 a 2 colheres, das de sopa, de leite de coco e 2 a 3 colheres, das de sopa, de creme de leite. Se quiser, acrescente só o leite condensado e o creme de leite, mas não acrescente apenas o creme de leite porque, durante o processo de endurecimento a gelatina pode se separar do creme de leite formando 2 camadas distintas. Acrescentando o leite condensado isto não vai acontecer.
Repita o mesmo processo com os outros sabores: 100 ml do sabor puro e 200 ml com leite condensado e leite de coco ou creme de leite.
Deixe endurecer por 3h antes de desenformar.
Etapa 3
Use forma de silicone ou um pote plástico untados com óleo, para facilitar na hora de desenformar.
Varie os formatos.
Se não quiser untar com óleo use um pano de prato bem quente para ajudar a desenformar. Aqueça o pano de prato em água fervente, por 1', ou com o ferro de passar roupa.
Ou mergulhe o pote com a gelatina em água quente, mas não fervente, por ± 1'.
Mas usar um pote de plástico untado com óleo vai dar um acabamento melhor à gelatina pronta.
Etapa 4
Se preferir faça a gelatina em potinhos com tampa e com capacidade para 140ml.
Além de ser muito fácil desenformar a gelatina ou flan preparados nestes potinhos, ainda tem a praticidade das tampinhas, que protege o doce dos odores de uma geladeira.
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