Ingredientes:
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 calabresas finas ou use 150g de calabresa bem picadinha
- 700g de abóbora cortada em pedaços
- 1,5 litros de água
- Sal, Pimenta e Ervas a gosto (Usei sal, pimenta preta e semente de coentro em pó)
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Numa panela grande frite as calabresas sem óleo, no próprio óleo que a linguiça soltar. Às vezes ela dá uma grudada, mas não se preocupe, pois no cozimento ela desgruda. O importante é ela ficar bem dourada. Depois de bem fritinha, retire as calabresas da panela e reserve.
Etapa 2
Adicione o alho na panela que você fritou as calabresas e refogue até ficar dourado. Depois junte a água, a abóbora, pimenta e ervas (deixe o sal para o fim, pois a calabresa é salgada) e deixe ferver em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia. É bem rápido, cerca de 7 minutos fervendo.
Depois de bem macia, bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Adicione as calabresas no caldo e deixe ferver por mais 5 minutos.
Prove, acerte o sal e sirva.
*Quando bater no liquidificador, se achar que o caldo ficou muito grosso, acrescente um pouco mais de água.
Sugestões
- Caldo de Milho Verde 4.4/5 (87 Votos)
- Creme de Abóbora e Dióspiros... 3.7/5 (60 Votos)
- Quentão de vinho 3.4/5 (45 Votos)
- Galinha Picante 3.1/5 (344 Votos)
- Cassoulet 3/5 (425 Votos)
- Creme de ameixa 3.2/5 (234 Votos)
- Creme Tricolor 3.2/5 (227 Votos)
- Bolo integral de abóbora 3.3/5 (120 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Colorida, saborosa, diferente, esta sopa de beterraba é digna de um chef estrelado e vai entrar para sua lista de receitas preferidas!
Comentar essa receita