Costelinha ao Molho Barbecue

Por Noeci Morozzo

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1 Foto

Ingredientes:

• 2 kg de costela de porco inteira
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimenta do reino
• 1 colher de azeite de oliva
• 3 folhas de louro
• 2 ramos de alecrim verde
• 2 colheres de sopa de sal
• 8 colheres de molho barbecue

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

• Amasse os 4 dentes de alho, sal, e espalhe por toda a carne, acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim e as folhas de louro e o azeite
• Coloque a costelinha ja temperada dentro de um saco plástico fechado e leve à geladeira, deixe marinar por 12 horas
• Após esse tempo, retire a costelinha do saco plastico e a coloque em uma assadeira juntamente com o liquido produzido durante as 12 horas
• Tampe com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora e meia à 180°
• Após 1 hora e meia retire o papel aluminio e pincele molho barbecue por toda a costelinha, continue pincelando o molho a cada 15 minutos
• Deixe a costelinha assar por mais 1 hora e meia à 180°