Pudim de claras com raspas de limão
Por lariiee
Ingredientes:
- calda:
- 250 gr de açúcar
- 100 ml de água fria
- massa:
- 300 ml de claras (8 claras grandes)
- 450 gr de açúcar
- pitada de fermento em pó
- pitada de sal
- raspas de limão
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
calda:
coloque o açúcar na panela e derreta, depois de derretido coloque a água ate dissolver tudo.
Coloque na assadeira de pudim, espalhar nas laterais.
Etapa 2
massa:
bata as claras na batedeira até ficar + ou - mole.
Coloque açúcar aos poucos até ficar firme, mas não muito duro.
Coloque a pitada de fermento, sal e as raspas de limão.
Bata, e depois colocar na forma ja caramelizada.
Não encher até a borda!!!!
Assar em forno médio por 30, 35 minutos.
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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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