Pavê branco

Etapa 1

Bata a margarina, o açúcar, a baunilha e as gemas até formar um creme claro, mas não bata demais, porque senão o creme fica líquido demais e a margarina nào volta a endurecer.
Se preferir, bata as gemas primeiro, com o açúcar e a baunilha, até mudarem de cor, e depois junte a margarina e bata por 3'.
Coloque leite em um prato fundo, misture essencia de baunilha a gosto e molhe as bolachas até amolecerem.
Monte, em um pirex, alternando camadas de creme, frutas em calda, (nós usamos ameixas secas, normalmente, ou pêssegos em calda), bolachas. Repita até terminar, sendo que a última camada é de bolachas.
Cubra as bolachas com doce-de-leite e leve para gelar.
Para fazer este doce de leite eu deixei o leite condensado cozinhar por apenas 25', o que fez com que parte dele ficasse mais escura e outra parte bem clara, deixando a cobertura levemente mesclada.