Bolinho de Bacalhau à moda do Claudius

Receita desenvolvida pelo Restaurante Claudius Grill (http://claudiusgrill.com.br/)

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Mestre Cuquinha comenta

Feitos com um toque de vinho do porto e noz moscada, estes bolinhos de bacalhau recuperam o verdadeiro gosto de Portugal e de suas especiarias!

Avalie esta receita 3.3/5 (266 Votos)

1 Foto

Ingredientes:

250g de bacalhau dessalgado
200g de batatas
½ cebola batida
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cálice de vinho do porto
3 a 4 ovos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas com casca. Em seguida, descasque e amasse (ou passe em um espremedor) até obter a consistência de purê. Reserve.

Etapa 2

Cozinhe e desfie o bacalhau. Coloque em uma tigela e acrescente o purê de batata, a cebola, a salsa e o vinho do porto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Etapa 3

Incorpore os ovos inteiros à mistura até dar liga e consistência.

Etapa 4

Molde os bolinhos com duas colheres de sopa, pressionando as partes côncavas das colheres uma contra a outra, e frite em óleo abundante.

Dica: coloque um pouco de azeite no óleo para acentuar o sabor.

Sugestões

Pão de Queijo com creme de leite 3.2/5 (335 Votos)
Bolo de Cenoura com Cobertura de... 3.5/5 (11 Votos)
Bauru de forno 3.2/5 (328 Votos)
Donuts 3.1/5 (441 Votos)
Bolacha Recheada Fácil 3.2/5 (327 Votos)
Petit Gateau de Brigadeiro 3.9/5 (48 Votos)
linguiça de peixe 3.1/5 (385 Votos)
Bolinha de queijo de buteco 3.2/5 (347 Votos)

Receitas e dicas em vídeo!

Fondant de chocolate, o primo do Petit Gâteau que é ainda melhor!

Para tudo! Este Fondant de chocolate, primo do Petit Gâteau, é simplesmente um sonho! Que tal chamar aquela amiga, mãe ou tia e fazer esta delícia juntas?