Tempurá de legumes da Rosangela

Por Rosangela Penna

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Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e meia de água bem gelada
1 ovo
Legumes:
1/2 cebola média cortada em tiras finas
1/2 cenoura média ralada no ralador mais grosso
1/2 abobrinha cortada em tiras finas
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
10 vagens cortadas em tiras finas
Salsa e cebolinha a gosto
Sal
Pimenta do reino

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 57min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Legumes

Misture todos os legumes num recipiente, tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Reserve.

Etapa 2

Massa

Em outro recipiente bata um ovo, ligeiramente e acrescente a água gelada.

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture.
Adicione os legumes reservados.

Coloque, aos poucos, na frigideira, para fritar por imersão, em óleo bem quente e assim que começar a dourar retire com uma escumadeira.

Tomar cuidado para não queimar os bolinhos.

Disponha sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva com shoyu ou outro molho de sua preferência.

1- Se for comer acompanhado com shoyu tomar cuidado com o sal quando temperar os legumes.

2- Não se preocupe se não dissolver totalmente a farinha e ficar alguns grumos. Durante a fritura os tempurás ficam mais crocantes.

3- Pode acrescentar camarões limpos (sem casca e sem cabeça) junto aos legumes.Fica uma delícia.