Bolo cremoso de milho sem farinha

Etapa 1

Preparo:

Massa:
Lave bem as espigas e separe com uma faca os grãos de milho.
Bata o milho no liquidificador com o leite por mais ou menos 7 minutos, se necessário divida em duas partes.
Junte o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa em uma forma retangular pequena (20X26) untada e enfarinhada e leve assar em forno preaquecido em temperatura média-alta (220) por 45 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Espalhe ainda quente em cima do bolo.