Coelho assado na brasa

Por Sabores com Tempo

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Mestre Cuquinha comenta

Tenro e saboroso, o coelho assado na brasa é imperdível. Experimente!

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Ingredientes:

1 coelho bravo
3 c. sopa de azeite
1 pitada de sal
1 c. chá de pimentão doce
1 folha de louro picadinha
2 dentes de alho esmagados
Azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 35min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Amanhe o coelho; esfole-o e estripe-o. Lave muito bem e reserve.

Etapa 2

Numa tigela misture os ingredientes do molho; o azeite, o sal, o pimentão doce, a folha de louro e os dentes de alho. Mexa bem e reserve.

Etapa 3

Coloque o coelho aberto, em cima da grelha quente da churrasqueira e enquanto assa vá pincelando com o molho. Quando estiver dourado retire do lume, parta em pequenos pedaços e tempere com azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.. Sirva de imediato.