Bolo de coco com cobertura assado
Por Kelzinha
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Ingredientes:
- Cobertura:
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
- Para a massa:
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite de coco
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Unte uma forma desmontável de 23 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 200 °C (quente) .
Etapa 2
Cobertura
Leve ao fogo o açúcar e o coco até caramelizar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 3
Massa
Bata bem o açúcar e a manteiga. Misture os ovos, a farinha e o fermento. Coloque a massa na forma e espalhe sobre ela a cobertura. Asse por 30 minutos. Retire do forno e regue com o leite de coco. Deixe esfriar e desenforme.
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