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Empadão de frango simples

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Ingredientes:

  • Massa
  • • 1/2 kg de farinha de trigo
  • • 200 g de margarina
  • • 150 g de gordura vegetal
  • • 2 gemas
  • • 1 xícara de café de água
  • • Sal
  • • 1 gema para pincelar
  • Recheio
  • • 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
  • • 1 cebola picada
  • • 2 dentes de alho amassados
  • • 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
  • • Salsa e cebolinha picadas
  • • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
  • • Sal e pimenta a gosto
  • • Requeijão culinário em lascas.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos
Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
Deixe descansar por meia hora

Etapa 2

Recheio

Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
Refogue mais um pouco
Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
Reserve e deixe esfriar

Etapa 3

Montagem

Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder
Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão
Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem
Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente

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