Doce de Casca de Laranja
Por bruna neves
Ingredientes:
- 6 Laranjas
- Açúcar (o mesmo peso das cascas)
- Cravo e canela em pau à gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Retire o sumo das laranjas e depois a casca, cortando a laranja em quatro em seguida retire os gomos.
Etapa 2
Use só a casca com a parte em branco.
Etapa 3
Deixe de molho em água de um dia para outro.
Troque a água várias vezes.
Etapa 4
Corte as cascas pelo meio, depois em fatias finas.
Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por mais ou menos 15 minutos.
Etapa 5
Escorra a água e pés.
Coloque o mesmo peso das cascas em quantidade de açúcar, o cravo e a canela.
Etapa 6
Levar ao fogo para apurar.
A laranja contém inúmeros princípios nutritivos, sob forma facilmente assimilável:carboidratos em boa quantidade, proteínas e gorduras em pequenas doses, minerais em proporções sensíveis, vitaminas A e B em menor quantidade, vitamina C emrepresentativa quantidade.Contém ainda um pouco de provitamina D.
A casca de laranja é rica em vitamina C e Pectina.
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