Torta gelada de coco
Por JESSICA ROCHA
Essa torta é indicada para noites ou tardes quentes, para saborear com a familiae ou amigos... espero que gostem
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Ingredientes:
- Pão-de-ló:
- 4 (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 (café) de fermento em pó
- 4 (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- Recheio:
- 1 (chá) de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- Cobertura:
- 9 (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 150 gramas de coco ralado fresco
- 3 claras em neve
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Pão-de-ló:
Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Bater as claras em neve e adicionar as gemas batidas com o açúcar. Misturar delicadamente, acrescentando a farinha e o fermento. Assar esta massa de preferência em um pirex retangular, no qual será servido o prato. Assar por aproximadamente 10 a 15 minutos em forno brando, dourando sem queimar. Ao retirar do forno, furar todo o pão-de-ló com um palito.
Etapa 2
Recheio:
Bater no liquidificador todos os ingredientes do recheio e despejar sobre o pão-de-ló já assado.
Etapa 3
Cobertura:
Bater as claras em neve e juntar o açúcar sempre batendo, como se fosse um suspiro. Misturar então o creme de leite e espalhar sobre o pão-de-ló já embebido com o recheio. Salpicar coco ralado sobre a torta e levar à geladeira. Servir gelado.
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